Mini Bocaditos de Pastel de Zanahoria

Ingredientes

• 1 zanahoria mediana (rallada)
• 1 plátano maduro (aplastado)
• 1 huevo
• 1/2 taza de copos de avena
• 1/4 cucharadita de canela

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para mini muffins con aceite de oliva.

2. 02

   Paso 2. Ralla la zanahoria finamente. En un bol, aplasta el plátano hasta obtener una mezcla suave.

3. 03

   Paso 3. Mezcla la zanahoria rallada, el plátano aplastado, el huevo, los copos de avena y la canela hasta que estén bien combinados.

4. 04

   Paso 4. Vierte la mezcla en los moldes para mini muffins, llenando hasta tres cuartas partes.

5. 05

   Paso 5. Hornea durante 15-18 minutos hasta que un palillo salga limpio y las partes superiores estén doradas. Deja enfriar completamente antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca uno o dos bocaditos en la bandeja de la trona. Supervisa siempre durante la alimentación. A los 9 meses, el huevo y el plátano los unen perfectamente. Rompe por la mitad para comprobar que estén bien cocidos. Estos bocaditos naturalmente dulces son una excelente golosina BLW sin azúcar añadido.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 4 días. Congela individualmente hasta por 1 mes. Descongela a temperatura ambiente.