Tortitas de Salmón en Freidora de Aire

Ingredientes

• 50 g de salmón, sin piel ni espinas
• 100 g de patata, pelada
• 10 g de espinacas frescas
• 1/2 huevo batido (según sea necesario), más un poco de yema de huevo para pintar
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Para servir (opcional): bastones de zanahoria y brócoli bien cocidos

Elaboración

1. 01

   Pela la patata y córtala en cubos pequeños. Cuece al vapor la patata hasta que esté blanda, el salmón hasta que esté completamente cocido, y las espinacas hasta que se ablanden.

2. 02

   Haz un puré con la patata, desmenuza el salmón (revisa cuidadosamente que no tenga espinas) y pica finamente las espinacas.

3. 03

   Mezcla todo con suficiente huevo batido para ligar.

4. 04

   Forma la mezcla en 4-5 tortitas pequeñas y planas.

5. 05

   Pinta ligeramente la parte superior con yema de huevo y las tortitas con aceite de oliva.

6. 06

   Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F) durante 3 minutos.

7. 07

   Fríe en la freidora de aire durante 8-12 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.

8. 08

   Deja enfriar a una temperatura segura y sirve con verduras bien cocidas.

Cómo ofrecerla

Rinde 4-5 minitortitas. A partir de los 9 meses, ofrece una tortita entera o pártela por la mitad: son suaves por dentro y fáciles de sostener. Revisa el salmón en busca de espinas antes de mezclar, y abre una tortita para asegurarte de que el centro esté caliente y completamente cocido. Cuece al vapor bastones de zanahoria y brócoli hasta que estén lo suficientemente suaves como para aplastarlos entre tus dedos. El pescado y el huevo son alérgenos comunes, así que introdúcelos solos primero. No es necesario añadir sal. Supervisa siempre a tu bebé durante la comida.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 2 días. Congela individualmente hasta por 1 mes; recalienta hasta que estén bien calientes por dentro, luego deja enfriar antes de servir.

Nutrition note

Excelente fuente de omega-3 DHA y EPA, proteínas y vitamina D. Contiene vitaminas B y selenio.

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