Buñuelos de Zanahoria y Calabacín

Ingredientes

• 1 zanahoria mediana
• 1 calabacín pequeño
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de avena

Elaboración

1. 01

   Ralla finamente la zanahoria y el calabacín, luego colócalos en un paño limpio y exprime todo el líquido posible.

2. 02

   En un bol, combina las verduras ralladas con un huevo batido y 2 cucharadas de harina o harina de avena.

3. 03

   Mezcla bien hasta obtener una masa suave.

4. 04

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva.

5. 05

   Vierte cucharadas de masa en la sartén, aplánalas ligeramente y cocina 3–4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Enfría antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca 2–3 buñuelos en la bandeja de la trona. Córtalos en tiras para bebés más pequeños o déjalos enteros para bebés mayores que estén practicando el agarre de pinza. Supervisa de cerca.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.