Buñuelos de Zanahoria y Calabacín

Ingredientes

• 1 zanahoria mediana
• 1 calabacín pequeño
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de avena

Elaboración

1. 01

   Ralla finamente la zanahoria y el calabacín, luego colócalos en un paño limpio y exprime todo el líquido posible.

2. 02

   En un bol, combina las verduras ralladas con un huevo batido y 2 cucharadas de harina o harina de avena.

3. 03

   Mezcla bien hasta obtener una masa suave.

4. 04

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva.

5. 05

   Vierte cucharadas de masa en la sartén, aplánalas ligeramente y cocina 3–4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Enfría antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca 2–3 buñuelos en la bandeja de la trona. Córtalos en tiras para bebés más pequeños o déjalos enteros para bebés mayores que estén practicando el agarre de pinza. Supervisa de cerca.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.

Nutrition note

Las zanahorias son una buena fuente de vitamina B6, un ingrediente necesario para el crecimiento y desarrollo del cuerpo de un bebé, así como fibra para ayudar con la digestión. También contienen carotenoides, que son elementos que se convierten en vitamina A en el cuerpo y ayudan al desarrollo de la vista. Las zanahorias crudas pueden ablandar las heces, sin embargo, las zanahorias cocidas pueden endurecerlas. No obstante, los niños pueden experimentar estreñimiento de diferentes maneras. En general, las zanahorias pueden ayudar con el estreñimiento debido a su alto contenido de fibra cuando se consumen con líquidos adecuados, ejercicio y otros alimentos ricos en fibra.

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