Cheddar y Brócoli

Ingredientes

• 80g de floretes de brócoli
• 30g de queso cheddar suave, rallado
• Un chorrito de agua de cocción

Elaboración

1. 01

   Corta el brócoli en floretes pequeños y cocina al vapor durante 6–8 minutos hasta que esté muy tierno.

2. 02

   Coloca el brócoli cocido al vapor en una licuadora con una pequeña cantidad de líquido de cocción.

3. 03

   Añade el queso cheddar suave rallado y licúa hasta que quede suave y cremoso; el calor del brócoli derretirá el queso.

4. 04

   Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Cómo ofrecerla

El queso añade cremosidad y calcio; una excelente manera de fomentar la aceptación del brócoli.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No congeles purés de pescado con lácteos.