Bolas de Arroz, Brócoli y Queso

Ingredientes

• 1/2 taza de arroz blanco cocido (variedad pegajosa)
• 1/3 taza de brócoli (cocido al vapor, finamente picado)
• 3 cucharadas de queso cheddar (rallado)

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Cocina el arroz blanco hasta que esté muy suave y ligeramente pegajoso. Deja enfriar a temperatura ambiente.

2. 02

   Paso 2. Cocina los floretes de brócoli al vapor hasta que estén muy suaves, luego pícalos muy finamente.

3. 03

   Paso 3. Combina el arroz cocido, el brócoli picado y el queso cheddar rallado en un bol. Mezcla bien; el calor del arroz debería derretir el queso.

4. 04

   Paso 4. Moja tus manos y forma bolas con cucharadas colmadas de la mezcla. Aprieta firmemente para compactar.

5. 05

   Paso 5. Refrigera 30 minutos para que se endurezcan antes de servir. Sirve a temperatura ambiente.

Cómo ofrecerla

Coloca 2-3 bolas de arroz en la bandeja de la trona. Supervisa siempre durante la alimentación. A los 9 meses, la forma de bola fomenta el desarrollo de la pinza fina. Aplánalas ligeramente para bebés más pequeños. Asegúrate de que el brócoli esté muy finamente picado, sin trozos grandes.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 2 días. No se recomienda congelar ya que la textura del arroz cambia. Se consume mejor el mismo día.

Nutrition note

El arroz siempre debe lavarse antes de cocinar. En estudios más recientes se ha identificado que la concentración de arsénico, un metal dañino que se encuentra en el suelo y se utiliza en el proceso de cultivo, es un inconveniente del consumo de arroz. A pesar de que estos estudios más recientes puedan asustar a los padres, tenga en cuenta que no implica que el arroz sea intrínsecamente insalubre o que deba evitarse por completo. El arroz es una gran fuente de carbohidratos que proporcionará energía a nuestro cuerpo. En general, en comparación con el arroz blanco, al que se le ha quitado la capa de salvado rica en nutrientes durante el procesamiento, el arroz integral contiene más proteínas y elementos importantes como vitaminas B, cobre, fibra, hierro, magnesio y fósforo.

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