Mezcla de Melocotón y Ciruela

Ingredientes

• 1 melocotón maduro (pelado, deshuesado, picado)
• 1 ciruela madura (pelada, deshuesada, picada)

Elaboración

1. 01

   Pela, deshuesa y pica 1 melocotón maduro y 1 ciruela madura en trozos pequeños.

2. 02

   Coloca los trozos de melocotón y ciruela en una cesta de vapor sobre agua hirviendo y cuece al vapor durante 8-10 minutos hasta que estén muy tiernos.

3. 03

   Transfiere a una licuadora y tritura hasta que quede completamente suave. Agrega un chorrito de agua de la cocción al vapor para diluir si es necesario.

4. 04

   Enfría completamente antes de servir o de porcionar en bandejas de cubitos de hielo.

Cómo ofrecerla

Sirve a temperatura ambiente con una cuchara. Esta mezcla de tono rosado tiene una acidez natural equilibrada por el dulce melocotón.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.