Combinación de Melocotón y Batata

Ingredientes

• 1 batata mediana, pelada y cortada en cubos
• 1 melocotón maduro, pelado, deshuesado y picado
• 2-3 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Pela y corta 1 batata mediana en cubos pequeños.

2. 02

   Cocina al vapor la batata durante 15-20 minutos hasta que esté tierna.

3. 03

   Pela y deshuesa 1 melocotón maduro; añádelo a la vaporera durante los últimos 3 minutos.

4. 04

   Mezcla todo con un chorrito de agua hasta que quede suave y cremoso.

Cómo ofrecerla

Sirve frío o a temperatura ambiente. Comienza con una pequeña cucharada y aumenta gradualmente. El dulzor natural del melocotón ayuda a disimular el sabor de la combinación de batata, lo que lo convierte en una excelente manera de introducir verduras.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de vitaminas A y C. Contiene potasio, fibra y antioxidantes. Bajo en calorías.

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