Pimientos Rellenos para Bebés

Ingredientes

• 3-4 pimientos (elige pequeños y de paredes finas)
• 50 gramos de carne picada (se prefiere cordero)
• 1 cucharada de bulgur fino
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de cebolla rallada
• 1 cucharada de tomate rallado (opcional)
• 1 cucharadita de menta
• 2-3 ramitas de perejil
• 1 vaso de té de agua o jugo de verduras
• Sal (opcional y según la edad de tu bebé)

Elaboración

1. 01

   Primero, remoja el bulgur en agua caliente.

2. 02

   Lava los pimientos y corta la parte superior.

3. 03

   Mezcla la carne picada con el bulgur remojado, la cebolla rallada, el aceite de oliva, el perejil finamente picado, la menta, y si lo deseas, añade tomate rallado y sal.

4. 04

   Rellena los pimientos, dejando un poco de espacio en la parte superior.

5. 05

   Coloca los pimientos rellenos en una olla y añade un vaso de té de agua o jugo de verduras.

6. 06

   Cubre los pimientos con sus propias tapas o con rodajas de tomate.

7. 07

   Cubre la olla y cocina a fuego lento.

8. 08

   Deja que se cocinen durante unos 20-25 minutos.

9. 09

   Déjalos enfriar un poco antes de servir después de cocinarlos.

Cómo ofrecerla

Sirve en trozos pequeños con yogur o salsa tzatziki al lado.

Conservación

Se puede guardar en el refrigerador.

Nutrition note

Excelente fuente de hierro (hierro hemo altamente biodisponible), zinc, proteínas y B12. Contiene selenio y vitaminas del grupo B.

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