Vasitos de Avena con Crumble de Frambuesa

Ingredientes

• 2 tazas de copos de avena
• 2 plátanos maduros, machacados
• 1 taza de frambuesas (frescas o congeladas)
• 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de canela

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa bien un molde para mini muffins.

2. 02

   Paso 2. En un bol, combina 2 tazas de copos de avena, 2 plátanos maduros machacados, 2 cucharadas de aceite de coco derretido y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla hasta que la mezcla se mantenga unida.

3. 03

   Paso 3. Presiona firmemente la mezcla de avena en el fondo y los lados de cada cavidad del molde de muffins para formar una forma de 'vasito', creando un pequeño hueco en el centro.

4. 04

   Paso 4. Coloca 2–3 frambuesas frescas o congeladas en el centro de cada vasito, presionándolas suavemente en el hueco.

5. 05

   Paso 5. Hornea durante 18–20 minutos hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar completamente en el molde antes de desmoldar con cuidado; se endurecen al enfriarse.

Cómo ofrecerla

Ofrece los vasitos enteros como un tentempié para que el bebé se alimente solo. La textura del crumble es lo suficientemente suave para bebés de 6 meses que empiezan con los sólidos. El brillante color de las frambuesas los hace visualmente atractivos.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Congela hasta por 2 meses.

Nutrition note

Excelente fuente de vitamina C y fibra. Ricas en antioxidantes. Contienen manganeso y vitamina K.

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