Sopa de Albóndigas de Pavo

Ingredientes

• 200g de carne picada de pavo
• 1/2 taza de pasta pequeña
• 1 taza de tomates, en puré
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de copos de avena
• 3 tazas de caldo bajo en sodio
• 1/4 cucharadita de hierbas secas

Elaboración

1. 01

   Paso 1. En un bol, combina 200g de carne picada de pavo con 2 cucharadas de copos de avena (como aglutinante), 1 huevo y 1/4 de cucharadita de hierbas mixtas secas. Mezcla bien y forma albóndigas muy pequeñas del tamaño de una canica.

2. 02

   Paso 2. En una olla, lleva 3 tazas de caldo de pavo o pollo sin sal a un hervor suave. Introduce cuidadosamente las albóndigas y cocina durante 8–10 minutos hasta que estén bien cocidas.

3. 03

   Paso 3. Añade 1/2 taza de pasta pequeña y cocina hasta que esté muy suave según las instrucciones del paquete.

4. 04

   Paso 4. Añade 1 taza de tomates en puré o finamente picados y 1 taza de espinacas finamente picadas. Remueve y cocina durante 2–3 minutos más.

5. 05

   Paso 5. Verifica que las albóndigas estén completamente cocidas. Deja enfriar la sopa a una temperatura segura antes de servir.

Cómo ofrecerla

Sirve en porciones pequeñas, corta las albóndigas por la mitad para verificar la textura y asegurarte de que estén completamente cocidas. A los 12 meses, las mitades de albóndiga pequeñas son seguras y fáciles de manejar. Una deliciosa comida familiar que se puede sazonar para los adultos en la mesa.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 3 días. Congela sin pasta hasta por 3 meses.

Nutrition note

Excelente fuente de proteínas y vitaminas B, especialmente B6 y B12. Contiene selenio, zinc y triptófano.

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