Bataattisose

Ainekset

• 1 keskikokoinen bataatti (noin 200g), kuorittuna ja kuutioituna
• Rintamaitoa, korviketta tai vettä (koostumuksen mukaan)

Valmistus

1. 01

   Pese ja kuori bataatti, sitten leikkaa pieniksi tasaisiksi paloiksi.

2. 02

   Laita palat höyrykoriin kiehuvan veden päälle ja höyrytä 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat täysin mureita, tai paista kokonaisena 200°C:ssa 40 minuuttia.

3. 03

   Siirrä kypsennetty bataatti tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.

4. 04

   Soseuta lisäten rintamaitoa, korviketta tai vettä vähän kerrallaan, kunnes saat tasaisen, paakkumattoman soseen.

5. 05

   Anna jäähtyä turvalliseen lämpötilaan ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile jääkaappikylmänä tai huoneenlämpöisenä kulhossa pehmeällä lusikalla. Aloita 1-2 teelusikallisella ja lisää annosta vähitellen.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Terveellisimpiä perunatyypeistä ovat bataatit, jotka ovat runsaita A-, C-, E- ja B-vitamiineissa sekä kuidussa, kalsiumissa, raudassa, fosforissa ja kaliumissa. Bataateista löytyy monia eri kivennäisaineita, ja ne ovat erityisen runsaita beetakaroteenissa, jota keho käyttää A-vitamiinin valmistukseen. A-vitamiini on välttämätön vauvan immuunijärjestelmän, ihon ja silmien terveelle kehitykselle. Lisäksi bataatit tarjoavat kuitua edistämään tervettä ruoansulatusta ja elintärkeää B6-vitamiinia aivojen kehitykseen.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer