Aprikoosisose

Ainekset

• 4–5 kypsää aprikoosia, kivet poistettuina
• 1–2 tl vettä (valinnainen)

Valmistus

1. 01

   Pese 4–5 tuoretta kypsää aprikoosia, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet.

2. 02

   Aseta aprikoosin puolikkaat kuoripuoli ylöspäin höyrykoriin kiehuvan veden yläpuolelle.

3. 03

   Höyrytä 7–8 minuuttia, kunnes hedelmäliha on hyvin mureaa.

4. 04

   Poista kuoret (ne irtoavat helposti höyrytyksen jälkeen) ja siirrä hedelmäliha tehosekoittimeen.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi, lisäten teelusikallisen vettä tarvittaessa, ja anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoa pehmeällä lusikalla. Aprikoosisoseella on kaunis kullanvärinen sävy ja se sopii hyvin kaurapuuron tai jogurtin kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.