Parsa-perunaseos

Ainekset

• 10 parsan vartta, päät poistettuina ja pilkottuina
• 1 keskikokoinen peruna, kuorittuna ja kuutioituna

Valmistus

1. 01

   Katkaise 10 parsan varresta puumaiset päät ja leikkaa 1 tuuman (noin 2,5 cm) paloiksi. Kuori ja kuutioi 1 keskikokoinen peruna.

2. 02

   Aseta perunakuutiot höyrykoriin kiehuvan veden yläpuolelle ja höyrytä 8 minuuttia.

3. 03

   Lisää parsapalat ja jatka höyryttämistä vielä 6-8 minuuttia, kunnes molemmat ovat haarukalla pehmeitä.

4. 04

   Siirrä tehosekoittimeen 3-4 ruokalusikallisen höyrytysveden kanssa.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi; peruna luo samettisen pohjan, joka tasapainottaa parsan raikasta makua.

Näin tarjoilet

Älä hätäänny, jos virtsa haisee erilaiselta parsan syömisen jälkeen – se on täysin normaalia. Tarjoa lusikalla, johon on jo ladattu annos.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.