Naudanmaksan sose

Ainekset

• 150 g naudanmaksaa
• 4–5 rkl vettä (soseutukseen)
• 100 ml maitoa (valinnainen, vain liotukseen — hävitä liotuksen jälkeen)

Valmistus

1. 01

   Puhdista naudanmaksa, poista kaikki jänteet tai sidekudos. Leikkaa pieniksi, ohuiksi viipaleiksi.

2. 02

   Voit halutessasi liottaa maksaviipaleita maidossa 30 minuuttia voimakkaan maun vähentämiseksi, valuta sitten ja taputtele kuivaksi.

3. 03

   Kuumenna pannu keskilämmöllä ja paista maksaviipaleita 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat täysin kypsiä ilman vaaleanpunaista sisusta.

4. 04

   Anna jäähtyä hieman, siirrä sitten tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.

5. 05

   Lisää 4–5 ruokalusikallista vettä ja soseuta tai muussaa haluttuun koostumukseen — sileäksi pienemmille vauvoille, hieman rakenteellisemmaksi isommille.

Näin tarjoilet

Tarjoile pieni annos (1–2 teelusikallista) lämpimänä lusikalla. Rajoita kerran tai kahdesti viikossa, sillä maksa on erittäin ravintorikasta ja sisältää runsaasti A-vitamiinia.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi.