Mustapapu & myskikurpitsa

Ainekset

• 1 kupillinen myskikurpitsaa, kuorittuna ja kuutioituna
• 1/2 kupillista kypsiä tai säilykemustapapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• Vettä tarvittaessa

Valmistus

1. 01

   Kuori ja kuutioi 1 kupillinen myskikurpitsaa. Höyrytä 12-15 minuuttia, kunnes se on erittäin pehmeää.

2. 02

   Jos käytät säilykemustapapuja, valuta ja huuhtele ne hyvin. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten 60-90 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä; valuta.

3. 03

   Yhdistä höyrytetty myskikurpitsa ja 1/2 kupillista kypsiä mustapapuja tehosekoittimessa.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi ja samettiseksi, lisäämällä vettä tarvittaessa. Kurpitsa luo kauniin oranssin sävyn.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä sileänä, luonnollisesti makeana soseena. Myskikurpitsan makeus täydentää kauniisti maanläheisiä mustapapuja.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Erinomainen kasviproteiinin, kuidun ja raudan lähde. Runsaasti folaattia, magnesiumia ja antioksidantteja.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer