Mustapapu-hirssi

Ainekset

• 2 ruokalusikallista hirssiä
• 1/4 kupillinen vettä (hirssille)
• 1/2 kupillinen keitettyjä tai purkkimustapapuja, valutettu ja huuhdeltu
• Lisää vettä tarpeen mukaan

Valmistus

1. 01

   Huuhtele 2 ruokalusikallista hirssiä kylmän veden alla. Keitä 1/4 kupillisessa vettä pienessä kattilassa miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes se on mureaa ja kuohkeaa.

2. 02

   Jos käytät purkkimustapapuja, valuta ja huuhtele ne hyvin. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten 60-90 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä; valuta.

3. 03

   Yhdistä 1/2 kupillinen keitettyjä mustapapuja keitetyn hirssin kanssa tehosekoittimessa.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi, lisäämällä vettä tarpeen mukaan, kunnes saat kermaisen, lusikoitavan soseen.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä sileänä soseena. Hirssi on luonnostaan gluteeniton vilja, joka sopii hyvin mustapapujen kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.