Paksoimuhennos

Ainekset

• 2 pientä paksoita (n. 150g)
• 2–3 rkl säästettyä höyrytysvettä

Valmistus

1. 01

   Leikkaa paksoin tyviosa ja erottele lehdet. Pese huolellisesti, kiinnittäen huomiota siihen, missä lehdet kohtaavat tyven, sillä siihen voi kertyä hiekkaa.

2. 02

   Leikkaa vihreät lehtiosat valkoisista varsista. Molempia osia voi käyttää, mutta varret kypsyvät hieman pidempään.

3. 03

   Laita varsipalat ensin höyrykoriin, höyrytä 2 minuuttia, ja lisää sitten lehdet. Höyrytä vielä 5–6 minuuttia, kunnes kaikki osat ovat pehmeitä.

4. 04

   Siirrä tehosekoittimeen 2–3 rkl höyrytysvettä kanssa.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi. Hieman karkeamman, vanhemmille vauvoille sopivan muhennoksen saat käyttämällä haarukkaa tehosekoittimen sijaan.

Näin tarjoilet

Yhdistä riisin tai miedojen kasvissoseiden kanssa. Paksoi on erinomainen kalsiumin ja C-vitamiinin lähde.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.