Ruusukaalisose

Ainekset

• 200 g ruusukaalia (noin 10 pientä kaalia)
• 3–4 ruokalusikallista säästettyä höyrytysvettä

Valmistus

1. 01

   Pese ruusukaalit ja leikkaa kunkin kaalin kanta. Poista kellastuneet tai vaurioituneet uloimmat lehdet.

2. 02

   Leikkaa jokainen ruusukaali puoliksi nopeampaa ja tasaisempaa kypsymistä varten.

3. 03

   Aseta höyrykeittimen koriin kiehuvan veden yläpuolelle ja höyrytä 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan erittäin mureita — täysin kypsennetyillä ruusukaaleilla on paljon miedompi maku.

4. 04

   Siirrä tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen 3–4 ruokalusikallisen höyrytysveden kera.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi. Jos haluat koostumukseltaan karkeamman soseen isommille vauvoille, soseuta haarukalla.

Näin tarjoilet

Sekoita peruna- tai bataattisoseeseen voimakkaan maun miedontamiseksi. Tarjoa pieninä määrinä tarkistaaksesi mahdollisen ilmavaivoille herkkyyden.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.