Ruusukaali-bataattisose

Ainekset

• 1 kupillinen ruusukaaleja, puhdistettuna ja puolitettuna
• 1 keskikokoinen bataatti, kuorittuna ja paloiteltuna

Valmistus

1. 01

   Puhdista ja puolita 1 kupillinen ruusukaaleja. Kuori ja paloittele 1 keskikokoinen bataatti 1 tuuman (noin 2,5 cm) paloiksi.

2. 02

   Aseta bataattikuutiot höyrykeittimen koriin kiehuvan veden yläpuolelle ja höyrytä 6 minuuttia.

3. 03

   Lisää ruusukaalin puolikkaat ja jatka höyryttämistä vielä 10–12 minuuttia, kunnes molemmat ovat täysin mureita.

4. 04

   Siirrä tehosekoittimeen 3–4 ruokalusikallisen höyrytysnesteen kera.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi; bataatti neutraloi ruusukaalien katkeruutta.

Näin tarjoilet

Bataatti tekee tästä hellävaraisen johdatuksen ruusukaaleihin. Aloita pienillä määrillä.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.