Cannellini-papu & kukkakaali

Ainekset

• 1 kupillinen kukkakaalin nuppuja
• 1/2 kupillinen kypsiä tai purkitettuja cannellini-papuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• Vettä tai rintamaitoa/äidinmaidonkorviketta tarpeen mukaan

Valmistus

1. 01

   Leikkaa 1 kupillinen kukkakaalia pieniksi nupuiksi. Höyrytä 8-10 minuuttia, kunnes se on hyvin pehmeää.

2. 02

   Jos käytät purkitettuja cannellini-papuja, valuta ja huuhtele ne hyvin. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten 60-75 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä; valuta.

3. 03

   Yhdistä höyrytetty kukkakaali ja 1/2 kupillinen kypsiä cannellini-papuja tehosekoittimessa.

4. 04

   Sekoita täysin tasaiseksi ja kermaiseksi, lisäten vettä tai rintamaitoa/äidinmaidonkorviketta tarpeen mukaan halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä samettisena valkoisena soseena. Sekä cannellini-pavut että kukkakaali ovat mietoja, kermaisia ja helposti sulavia.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuotteihin enintään 2 kuukautta.