Cannellini-papu & päärynä

Ainekset

• 1 kypsä päärynä, kuorittuna, siemenkodat poistettuna ja pilkottuna
• 1/2 kupillinen kypsiä tai purkitettuja cannellini-papuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• 2 ruokalusikallista vettä

Valmistus

1. 01

   Kuori, poista siemenkota ja pilko 1 kypsä päärynä. Laita pieneen kattilaan 2 ruokalusikallisen veden kanssa ja anna kiehua miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

2. 02

   Jos käytät purkitettuja cannellini-papuja, valuta ja huuhtele ne hyvin. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten 60-75 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä; valuta.

3. 03

   Yhdistä pehmennetty päärynä ja 1/2 kupillinen kypsiä cannellini-papuja tehosekoittimessa.

4. 04

   Sekoita täysin tasaiseksi, lisäten vettä tai päärynän keitinlientä tarpeen mukaan silkkisen koostumuksen saamiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile silkkisenä ja sileänä soseena. Kermaiset cannellini-pavut sopivat ihanasti yhteen päärynän miedon makeuden kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuotteihin enintään 2 kuukautta.