Kookos-kaurakeksit

Ainekset

• 2 kypsää banaania, muussattuna
• 1 kuppi kaurahiutaleita
• 1/2 kuppi makeuttamatonta kookoshiutaleita
• 1 rkl kookosöljyä, sulatettuna
• 1 tl vaniljauutetta

Valmistus

1. 01

   Kuumenna uuni 175°C:een (350°F) ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.

2. 02

   Muussaa kulhossa 2 hyvin kypsää banaania tasaiseksi.

3. 03

   Lisää 1 kuppi kaurahiutaleita, 1/2 kuppi makeuttamatonta kookoshiutaleita, 1 rkl sulatettua kookosöljyä ja 1 tl vaniljauutetta. Sekoita huolellisesti, kunnes seos muodostaa paksun taikinan.

4. 04

   Nostele ruokalusikallisen kokoisia annoksia valmistellulle leivinpaperille, jättäen noin 5 cm väliä. Painele varovasti lusikan takapuolella litteiksi pyöreiksi kekseiksi.

5. 05

   Paista 13–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan pellillä – ne rapeutuvat hieman jäähtyessään.

Näin tarjoilet

Tarjoa pehmeinä sormikekseinä. Nämä liukenevat hyvin vauvan suussa, mikä tekee niistä turvallisia 6 kuukauden ikäisille aloittelijoille. Lempeä kookoksen maku on luonnostaan makea ja houkutteleva.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 2 päivää tai jääkaapissa enintään 5 päivää. Pakasta enintään 2 kuukautta.