Lehtikaalipyree

Ainekset

• 4 isoa lehtikaalin lehteä (noin 100 g), ruodit poistettuina
• 3–4 rkl säästettyä höyrytysvettä

Valmistus

1. 01

   Pese lehtikaalin lehdet hyvin. Poista sitkeät keskustaruodit taittamalla kukin lehti puoliksi ja repimällä tai leikkaamalla ruoti pois.

2. 02

   Pinoa lehdet ja leikkaa ne nauhoiksi nopeampaa kypsennystä varten.

3. 03

   Aseta höyrykoriin kiehuvan veden päälle. Höyrytä 12–15 minuuttia, kunnes lehdet ovat täysin mureita – lehtikaali vaatii pidemmän kypsennysajan kuin pehmeämmät vihreät kasvikset.

4. 04

   Siirrä tehosekoittimeen 3–4 ruokalusikallisen höyrytysveden kanssa.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi, lisäämällä tarvittaessa lisää vettä. Lehtikaalilla on voimakas maku, joka pehmenee soseuttamisen myötä.

Näin tarjoilet

Sekoita bataatti- tai maissisoseen kanssa tasapainottamaan voimakasta makua. Runsaasti kalsiumia ja rautaa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.