Kampelaa ja myskikurpitsaa

Ainekset

• 80 g nahatonta kampelafilettä
• 120 g myskikurpitsaa, kuorittuna ja paloiteltuna
• Vettä höyryttämiseen ja kypsentämiseen

Valmistus

1. 01

   Kuori, poista siemenet ja paloittele myskikurpitsa; höyrytä 12–15 minuuttia, kunnes se on hyvin pehmeää.

2. 02

   Kypsennä nahaton kampelafilee hiljalleen poreilevassa vedessä 6–8 minuuttia, kunnes se on kypsää. Poista ja tarkista huolellisesti ruotojen varalta.

3. 03

   Yhdistä höyrytetty kurpitsa ja murusteltu kampela tehosekoittimessa pienen höyrytysliemen kanssa ja soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi.

4. 04

   Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja tarjoile.

Näin tarjoilet

Luonnollisesti makea kurpitsa tekee tästä soseesta erittäin vauvaystävällisen; tarjoile pehmeällä lusikalla.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kalamuusseja maidon kanssa.