Kampelaa ja quinoaa

Ainekset

• 80 g nahatonta kampelafilettä
• 40 g quinoaa, huuhdeltuna
• Vettä keittämiseen

Valmistus

1. 01

   Huuhtele quinoa huolellisesti ja keitä suolattomassa vedessä 15 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa ja itämiskierteet ilmestyvät.

2. 02

   Kypsennä nahaton kampelafilee hiljalleen poreilevassa vedessä 6–8 minuuttia, kunnes se on kypsää. Poista ja tarkista huolellisesti ruotojen varalta.

3. 03

   Soseuta kypsä quinoa ja murusteltu kampela yhdessä pienen keittoliemen kanssa tasaiseksi.

4. 04

   Jäähdytä ja tarjoile ikään sopivina annoksina.

Näin tarjoilet

Quinoa lisää proteiinin ja raudan saantia; yhdistettynä herkän kampelan kanssa ravitsevaksi ja kevyeksi ateriaksi.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kalamuusseja maidon kanssa.