Kolja ja porkkana

Ainekset

• 80g nahatonta koljafileetä
• 100g porkkanaa, kuorittuna ja viipaloituna
• Vettä höyrytykseen ja haudutukseen

Valmistus

1. 01

   Kuori ja viipaloi porkkana renkaiksi; höyrytä 10–12 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

2. 02

   Hauduta nahatonta koljafileetä poreilevassa vedessä 8–10 minuuttia, kunnes se on kypsää. Nosta pois ja tarkista huolellisesti luut.

3. 03

   Laita porkkanat ja paloiteltu kolja tehosekoittimeen pienen höyrytysveden kanssa ja soseuta tasaiseksi.

4. 04

   Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile esiladatulla lusikalla; porkkanan luonnollinen makeus täydentää miedon koljan makua.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kalapureita maitotuotteiden kanssa.