Haddock ja kurpitsa

Ainekset

• 80 g nahatonta haddokkifilettä
• 120 g kurpitsaa, kuorittuna ja kuutioituna
• Vettä höyryttämiseen ja kypsentämiseen

Valmistus

1. 01

   Kuori, poista siemenet ja kuutioi kurpitsa; höyrytä 12–15 minuuttia, kunnes se on hyvin mureaa.

2. 02

   Kypsennä ruodotonta, nahatonta haddokkifilettä hiljalleen poreilevassa vedessä 8–10 minuuttia, kunnes se on kypsää. Nosta pois ja tarkista huolellisesti mahdollisten ruotojen varalta.

3. 03

   Yhdistä höyrytetty kurpitsa ja lohkottu haddock tehosekoittimessa pienen keittoliemen kanssa ja soseuta tasaiseksi.

4. 04

   Anna jäähtyä ja tarjoile.

Näin tarjoilet

Kurpitsan luontainen makeus ja beetakaroteeni täydentävät miedon haddockin makua; lämmittävä syysateria.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kala-soseita, jotka sisältävät maitotuotteita.