Haddock ja hirssi

Ainekset

• 80 g nahatonta haddokkifilettä
• 40 g hirssiä, huuhdeltuna
• Vettä keittämiseen

Valmistus

1. 01

   Huuhtele hirssi ja keitä suolattomassa vedessä 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kermaista.

2. 02

   Kypsennä ruodotonta, nahatonta haddokkifilettä hiljalleen poreilevassa vedessä 8–10 minuuttia, kunnes se on kypsää. Nosta pois ja tarkista huolellisesti mahdollisten ruotojen varalta.

3. 03

   Yhdistä kypsennetty hirssi ja lohkottu haddock tehosekoittimessa pienen keittoliemen kanssa ja soseuta tasaiseksi.

4. 04

   Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja tarjoile.

Näin tarjoilet

Hirssi on gluteeniton ja helposti sulava; erinomainen viljapohja ensimmäiselle kala-aterialle.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kala-soseita, jotka sisältävät maitotuotteita.