Hummus (valkosipuliton)

Ainekset

• 1/2 kupillista säilykekikherneitä, valutettuna ja huuhdeltuna
• 1 ruokalusikallinen tahinia (seesamipastaa)
• 1 teelusikallinen tuoretta sitruunamehua
• 1 teelusikallinen oliiviöljyä
• 1–2 ruokalusikallista vettä tai aquafabaa

Valmistus

1. 01

   Valuta ja huuhtele 1/2 kupillista säilykekikherneitä. Tasaisemman koostumuksen saavuttamiseksi hiero kikherneitä käsien välissä kuorien poistamiseksi ja hävitä kuoret.

2. 02

   Lisää kikherneet tehosekoittimeen 1 ruokalusikallisen tahinin (seesamipasta), 1 teelusikallisen tuoreen sitruunamehun ja 1 teelusikallisen oliiviöljyn kanssa.

3. 03

   Soseuta erittäin tasaiseksi, lisäämällä 1–2 ruokalusikallista vettä tai säästettyä kikherneen lientä (aquafabaa) vähitellen, kunnes saavutat pehmeän, kermaisen koostumuksen.

4. 04

   Maista ja säädä — vauvalle ei tarvita suolaa. Tarjoile dippinä tai levitteenä. Huom: Tämä resepti on valkosipuliton helpomman ruoansulatuksen vuoksi.

Näin tarjoilet

Tarjoa dippinä pehmeiden vihannestikkujen kanssa, levitä pehmeille paahtoleipäpaloille tai tarjoile lusikallisena muiden soseiden rinnalla. Tahini (seesami) on allergeeni — ota käyttöön varoen.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Ei suositella pakastettavaksi.

Nutrition note

Runsaasti kalsiumia vahvoille luille ja hampaille, runsaasti magnesiumia sekä hyvä raudan ja sinkin lähde. Seesaminsiemenet sisältävät myös terveellisiä rasvoja, jotka ovat tärkeitä aivojen kehitykselle.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer