Kyssäkaalisose

Ainekset

• 1 keskikokoinen kyssäkaali (noin 250 g), kuorittuna
• 3–4 ruokalusikallista säästettyä höyrytysvettä

Valmistus

1. 01

   Kuori kyssäkaali paksusti kasvisten kuorimaveitsellä tai veitsellä, poistaen koko kovan ulkokuoren.

2. 02

   Leikkaa 2,5 cm (1 tuuman) kuutioiksi tasaista kypsymistä varten.

3. 03

   Aseta höyrytyskoriiin kiehuvan veden ylle ja höyrytä 15–18 minuuttia, kunnes se on täysin mureaa.

4. 04

   Siirrä blenderiin tai kulhoon. Lisää 3–4 ruokalusikallista höyrytysvettä.

5. 05

   Soseuta tasaiseksi tai muussaa haarukalla hieman rakeiseksi soseeksi. Kyssäkaalissa on mieto, hieman makea maku, joka muistuttaa kaalia ja lanttua.

Näin tarjoilet

Tarjoile esitäytetyllä lusikalla. Sopii hyvin porkkana- tai perunasoseen kanssa. Loistava tapa monipuolistaa makumaailmaa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.