Purjo-perunasose

Ainekset

• 1 keskikokoinen purjo, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, viipaloituna
• 1 keskikokoinen peruna, kuorittuna ja paloiteltuna

Valmistus

1. 01

   Puhdista ja pese huolellisesti 1 keskikokoinen purjo, käytä vain valkoisia ja vaaleanvihreitä osia, ja leikkaa sitten renkaiksi. Kuori ja paloittele 1 keskikokoinen peruna.

2. 02

   Aseta perunakuutiot höyrykeittimen koriin kiehuvan veden päälle ja höyrytä 5 minuuttia.

3. 03

   Lisää purjoviipaleet ja jatka höyryttämistä vielä 8–10 minuuttia, kunnes molemmat ovat pehmeitä ja mureita.

4. 04

   Siirrä tehosekoittimeen 3–4 ruokalusikallisen höyrytysnesteen kanssa.

5. 05

   Soseuta täysin tasaiseksi ja kermaiseksi, lisäten nestettä tarvittaessa halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Näin tarjoilet

Klassinen makuyhdistelmä. Kermainen perunapohja ja purjon mieto sipulin maku tekevät tästä erittäin miellyttävän.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.