Mozzarella ja tomaatti

Ainekset

• 60g tuoretta mozzarellaa
• 1 keskikokoinen kypsä tomaatti, kuorittu ja siemenet poistettu

Valmistus

1. 01

   Viillä ristikko kypsän tomaatin pohjaan, ryöppää kiehuvassa vedessä 30 sekuntia, sitten kuori ja poista siemenet.

2. 02

   Keitä kuorittua tomaattia pienessä kattilassa miedolla lämmöllä 5–6 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja muuttunut kastikkeeksi.

3. 03

   Anna tomaattikastikkeen jäähtyä hieman, sitten soseuta se tuoreen mozzarellan kanssa tasaiseksi ja kermaiseksi.

4. 04

   Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja tarjoile.

Näin tarjoilet

Klassinen italialainen yhdistelmä; tomaattien lykopeeni ja mozzarellan kalsium tekevät tästä ravitsevan yhdistelmän.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kala-soseita maitotuotteiden kanssa.