Pintopapu & Talvikurpitsa

Ainekset

• 1 kupillinen talvikurpitsaa, kuorittuna ja paloiteltuna
• 1/2 kupillista keitettyjä tai purkitettuja pintopapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
• Vettä tarpeen mukaan

Valmistus

1. 01

   Kuori ja paloittele 1 kupillinen talvikurpitsaa. Höyrytä 12-15 minuuttia, kunnes se on hyvin mureaa ja helposti haarukalla lävistettävissä.

2. 02

   Jos käytät purkkipapuja, valuta ja huuhtele ne hyvin. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten miedolla lämmöllä 60-90 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä; valuta.

3. 03

   Yhdistä höyrytetty talvikurpitsa 1/2 kupillisen keitettyjä pintopapuja kanssa tehosekoittimessa.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi ja samettiseksi, lisäten vettä tarvittaessa kermaisen soseen koostumuksen saavuttamiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä samettisen sileänä soseena. Talvikurpitsan luonnollinen makeus tekee tästä herkullisen proteiinipitoisen aterian.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Sisältää mineraaleja kuten fosforia, kaliumia, kalsiumia, natriumia ja rautaa sekä A-, B- ja C-vitamiineja. Karoteeneja, jotka ovat tehokkaita antioksidantteja ja joita löytyy keltaisista, oransseista ja punaisista hedelmistä ja vihanneksista, on myös runsaasti kurpitsoissa. Lisäksi myskikurpitsassa on paljon karotenoideja, mikä on hieno tapa sanoa kasvikemikaaleja. Osa näistä yhdisteistä muuttuu ihmiskehossa A-vitamiiniksi.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer