Polentaa ja maissia

Ainekset

• 0,6 dl hienoa polentaa (maissijauhoa)
• 2,5 dl vettä
• 0,8 dl tuoreita tai pakastettuja maissinjyviä

Valmistus

1. 01

   Kiehauta 2,5 dl vettä pienessä kattilassa.

2. 02

   Vispilöi polenta (hieno maissijauho) hitaasti tasaisena virtana joukkoon paakkujen estämiseksi. Alenna lämpö matalaksi.

3. 03

   Keitä polentaa 8–10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksua ja tasaista.

4. 04

   Höyrytä tai keitä tuoreita tai pakastettuja maissinjyviä 5 minuuttia. Soseuta maissinjyvät pienen vesimäärän kanssa tasaiseksi. Sekoita maissisose kypsennetyn polentan joukkoon ja sekoita hyvin. Tarjoile lämpimänä.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä. Polenta hyytyy nopeasti – tarjoile pian kypsennyksen jälkeen parhaan kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 1 kuukausi.