Possua ja hirssiä

Ainekset

• 80 g porsaan sisäfileetä
• 40 g hirssiä (kypsentämätön)
• 3-4 rkl vettä

Valmistus

1. 01

   Huuhtele hirssi kylmän veden alla.

2. 02

   Paahda hirssiä kuivalla pannulla 2 minuuttia, lisää sitten kaksinkertainen määrä vettä ja hauduta 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

3. 03

   Höyrytä tai paista porsaan sisäfilepalat 15–18 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

4. 04

   Anna molempien jäähtyä hieman.

5. 05

   Yhdistä porsaanliha ja hirssi tehosekoittimeen 3–4 ruokalusikallisen veden kanssa ja soseuta tasaiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä. Hirssi on gluteeniton ja miedon makuinen, mikä sopii hyvin yhteen porsaan hellävaraisen maun kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi.