Possu- ja päärynäsose

Ainekset

• 80g porsaan sisäfileetä
• 1 kypsä päärynä (n. 120g)
• 3-4 rkl vettä

Valmistus

1. 01

   Kuori ja poista päärynästä siemenkota, paloittele sitten pieniksi paloiksi.

2. 02

   Höyrytä päärynäpaloja 5–8 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä.

3. 03

   Leikkaa porsaan sisäfilee pieniksi paloiksi ja höyrytä tai paista pannulla keskilämmöllä 15–18 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää eikä siinä ole enää vaaleanpunaista.

4. 04

   Anna molempien jäähtyä hieman, yhdistä sitten tehosekoittimessa.

5. 05

   Lisää 3–4 ruokalusikallista vettä tai säästettyä keittolientä ja soseuta täysin tasaiseksi.

Näin tarjoilet

Tarjoile huoneenlämpöisenä tai hieman lämpimänä. Päärynän luonnollinen makeus sopii hyvin porsaan miedon maun kanssa.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi.