Pehmeät banaanileipäviipaleet

Ainekset

• 2 erittäin kypsää banaania
• 1 muna
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
• 3/4 kuppia vehnäjauhoja
• 2 ruokalusikallista kaurahiutaleita

Valmistus

1. 01

   Esilämmitä uuni 170°C:een. Voitele ja vuoraa pieni leipävuoka.

2. 02

   Soseuta 2 erittäin kypsää banaania täysin tasaiseksi. Vatkaa joukkoon muna ja oliiviöljy.

3. 03

   Sekoita jauhot ja kaurahiutaleet joukkoon juuri ja juuri sekoittuen – älä sekoita liikaa. Taikinan tulisi olla paksua.

4. 04

   Kaada valmisteltuun leipävuokaan. Paista 30–35 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty varras tulee ulos puhtaana.

5. 05

   Jäähdytä täysin vuoassa ennen poistamista. Leikkaa sormenpaksuisiksi suikaleiksi tarjoilua varten.

Näin tarjoilet

Asettele banaanileipäsuikaleet tasaisesti syöttötuolin tarjottimelle. Valvo aina ruokailun aikana. 9 kuukauden iässä banaanileipä on ihanan pehmeää ja helppoa käsitellä. Leikkaa sormenpaksuisiksi suikaleiksi helppoa tarttumista varten. Tämä on luonnollisesti makeutettu – lisättyä sokeria ei tarvita.

Säilytys

Säilytä käärittynä huoneenlämmössä 2 päivää tai jääkaapissa enintään 5 päivää. Pakasta viipaleet yksittäin enintään 2 kuukautta.