Bataattibrowniet

Ainekset

• 2,4 dl bataattia, kypsennettynä ja muussattuna
• 2 kananmunaa
• 0,6 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1,2 dl kaurahiutaleita (jauhettu jauhoiksi)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 kypsä banaani, muussattuna

Valmistus

1. 01

   Esilämmitä uuni 175°C:een ja vuoraa neliönmuotoinen 20x20 cm:n uunivuoka leivinpaperilla.

2. 02

   Höyrytä tai paahda 2,4 dl bataattia, kunnes se on hyvin pehmeää, sitten muussaa täysin tasaiseksi ilman kokkareita.

3. 03

   Sekoita suuressa kulhossa muussattu bataatti, 2 kananmunaa, 0,6 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta, 1,2 dl kaurahiutaleita (jauhettu jauhoiksi), 2 rkl oliiviöljyä ja 1 tl vaniljauutetta. Sekoita, kunnes muodostuu paksu, tasainen taikina.

4. 04

   Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaisesti lastalla.

5. 05

   Paista 22–25 minuuttia, kunnes keskeltä on hyytynyt ja hammastikku tulee melko puhtaana ulos. Jäähdytä kokonaan ennen kuin leikkaat pieniksi neliöiksi — ne jämäköityvät jäähtyessään.

Näin tarjoilet

Leikkaa pieniksi neliöiksi. Pehmeä, täyteläinen koostumus on täydellinen 9 kuukauden ikäisille. Valvo tarkasti, sillä palat ovat tiiviitä — anna vauvan tutkia itsenäisesti.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää. Pakasta yksittäiset palat enintään 2 kuukautta.