Kampela ja riisi

Ainekset

• 80g nahatonta kampelafileetä (sole)
• 40g valkoista riisiä (raakana)
• Vettä keittämiseen

Valmistus

1. 01

   Keitä valkoinen riisi suolattomassa vedessä erittäin pehmeäksi ja mureaksi, noin 18–20 minuuttia.

2. 02

   Hauduta nahatonta kampelafileetä (sole) poreilevassa vedessä 6–8 minuuttia, kunnes se on kypsää (kampela kypsyy nopeasti ohuutensa vuoksi). Nosta pois ja tarkista huolellisesti pienten luiden varalta.

3. 03

   Yhdistä keitetty riisi ja hiutaloitu kampela (sole) tehosekoittimeen riittävän keittoliemen kanssa soseuttaaksesi tasaiseksi, puuromaisen pehmeäksi soseeksi.

4. 04

   Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja tarjoile.

Näin tarjoilet

Hellävarainen, helposti sulava yhdistelmä; kampela (sole) ja riisi on yksi kevyimmistä ensimmäisistä kala-aterioista.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kalasoseita, jotka sisältävät maitotuotteita.