Spelttiä ja parsakaalia

Ainekset

• 1/4 kuppia spelttihiutaleita
• 1,5 kuppia vettä
• 1 kuppi parsakaalin nuppuja

Valmistus

1. 01

   Huuhtele spelt hiutaleet tai jyvät kylmän veden alla. Spelttihiutaleet kypsyvät 5–7 minuutissa; jyvät tarvitsevat 30–35 minuuttia.

2. 02

   Keitä spelttiä 1,5 kupillisessa vettä, kunnes se on mureaa ja puuromaista, sekoittaen ajoittain.

3. 03

   Leikkaa parsakaali pieniksi nupuiksi ja höyrytä 7–8 minuuttia, kunnes se on hyvin pehmeää ja kirkkaanvihreää.

4. 04

   Soseuta höyrytetty parsakaali tilkan veden kanssa tasaiseksi soseeksi. Sekoita kypsän speltin joukkoon, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Tarjoile lämpimänä.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä. Parsakaali on erinomainen ensivihannes, ja yhdistämällä sen spelttiin syntyy ravintorikas ateria.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 1 kuukausi.