Tapioka-mango

Ainekset

• 3 rkl pieniä tapiokahelmiä
• 1 kuppi vettä (lisäksi liotusvettä)
• 1/2 kuppi tuoretta kypsää mangoa

Valmistus

1. 01

   Liota pieniä tapiokahelmiä vedessä 30 minuuttia, jos käytät perinteisiä helmiä, tai käytä pikataapiokaa, joka ei vaadi liotusta.

2. 02

   Keitä liotettuja tapiokahelmiä 1 kupillisessa raikasta vettä keskilämmöllä 15–20 minuuttia, usein sekoittaen, kunnes helmet ovat täysin läpikuultavia ja seos on sakeaa.

3. 03

   Kuori ja pilko kypsä mango, soseuta sitten täysin tasaiseksi.

4. 04

   Sekoita mangosose kypsennettyyn tapiokaan ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä hieman ennen lämpimänä tai huoneenlämpöisenä tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Tapiokalla on ainutlaatuinen hyytelömäinen koostumus — esittele vähitellen ja tarkkaile, miten lapsi hyväksyy koostumuksen.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Ei suositella pakastettavaksi mangon kanssa sekoitettuna.