Taimen ja palsternakka

Ainekset

• 80g nahatonta taimenfilettä
• 100g palsternakkaa, kuorittuna ja paloiteltuna
• Vettä höyryttämiseen ja kypsentämiseen

Valmistus

1. 01

   Kuori ja paloittele palsternakka; höyrytä 12–15 minuuttia, kunnes se on hyvin mureaa ja pehmeää.

2. 02

   Kypsennä nahaton taimenfilee hiljalleen poreilevassa vedessä 8–10 minuuttia, kunnes se on kypsää. Nosta pois ja tarkista huolellisesti mahdollisten pienten ruotojen varalta.

3. 03

   Yhdistä höyrytetty palsternakka ja paloiksi hajotettu taimen tehosekoittimessa pienen höyrytyksenesteen kanssa ja soseuta tasaiseksi.

4. 04

   Jäähdytä ja tarjoile ikään sopivina annoksina.

Näin tarjoilet

Palsternakan maanläheinen makeus sopii hyvin omega-3-rikkaan taimenen kanssa; täyttävä talvinen sose.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kalasoseita, jotka sisältävät maitotuotteita.