Taimen ja omena

Ainekset

• 80g nahatonta taimenfilettä
• 1 pieni omena, kuorittuna, siemenkota poistettuna ja paloiteltuna
• Vettä höyryttämiseen ja kypsentämiseen

Valmistus

1. 01

   Kuori, poista siemenkota ja paloittele omena; höyrytä 6–8 minuuttia, kunnes se on hyvin pehmeää.

2. 02

   Kypsennä nahaton taimenfilee hiljalleen poreilevassa vedessä 8–10 minuuttia, kunnes se on kypsää. Nosta pois ja tarkista huolellisesti mahdollisten pienten ruotojen varalta.

3. 03

   Laita pehmennetty omena ja paloiksi hajotettu taimen tehosekoittimeen pienen höyrytyksenesteen kanssa ja soseuta tasaiseksi.

4. 04

   Jäähdytä ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Omenan luonnollinen makeus tekee tästä erinomaisen ensikalasoseen nirsoille syöjille.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Älä pakasta kalasoseita, jotka sisältävät maitotuotteita.