Lanttusose

Ainekset

• 1 keskikokoinen lanttu (noin 200g)
• 3–4 ruokalusikallista säästettyä höyrytysvettä

Valmistus

1. 01

   Pese ja kuori lanttu, poista ulkokuori ja mahdolliset kovat kohdat.

2. 02

   Leikkaa lanttu pieniksi, tasakokoisiksi, noin 2,5 cm kuutioiksi varmistaaksesi tasaisen kypsymisen.

3. 03

   Aseta höyrytyskoriin kiehuvan veden päälle. Höyrytä 12–15 minuuttia, kunnes se on haarukalla kokeiltuna pehmeää.

4. 04

   Siirrä höyrytetty lanttu blenderiin 3–4 ruokalusikallisen höyrytysnesteen kanssa.

5. 05

   Soseuta, kunnes se on silkkisen tasaista. Tarkista koostumus – soseuta pidempään tai lisää vettä tarvittaessa. Tarjoile sopivan lämpöisenä.

Näin tarjoilet

Sekoita makeampien kasvisten, kuten porkkanan tai palsternakan, kanssa tasapainottaaksesi miedon karvasta makua. Tarjoile valmiiksi täytetyllä lusikalla.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa jopa 2 kuukautta.