מחית כבד בקר

מצרכים

• 150 גרם כבד בקר
• 4-5 כפות מים (לטחינה)
• 100 מ"ל חלב (אופציונלי, להשריה בלבד — השליכו לאחר ההשריה)

אופן ההכנה

1. 01

   נקו את כבד הבקר, הסירו גידים או רקמות חיבור. חתכו לפרוסות קטנות ודקות.

2. 02

   אופציונלי: השרו את פרוסות הכבד בחלב למשך 30 דקות כדי להפחית את הטעם הדומיננטי, ואז סננו וייבשו בטפיחות קלות.

3. 03

   חממו מחבת על חום בינוני ובשלו את פרוסות הכבד במשך 3–4 דקות לכל צד עד שיהיו מבושלות היטב וללא ורוד בפנים.

4. 04

   תנו להתקרר מעט, ואז העבירו לבלנדר או למעבד מזון.

5. 05

   הוסיפו 4–5 כפות מים וטחנו או מעכו עד לקבלת המרקם הרצוי — חלק לתינוקות צעירים, מעט גרגירי לתינוקות גדולים יותר.

איך להגיש

הגישו מנה קטנה (1–2 כפיות) חמה על כפית. הגבילו לפעם או פעמיים בשבוע, מכיוון שכבד עשיר מאוד בחומרים מזינים ועתיר בוויטמין A.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד יומיים. הקפיאי עד חודש.