תערובת סלק וגזר

מצרכים

• 1 סלק בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות

אופן ההכנה

1. 01

   מקלפים וחותכים לקוביות של 2.5 ס"מ (1 אינץ') 1 סלק בינוני ו-2 גזרים בינוניים.

2. 02

   מניחים את קוביות הסלק בסלסלת אידוי מעל מים רותחים ומאדים במשך 8 דקות.

3. 03

   מוסיפים את קוביות הגזר וממשיכים לאדות עוד 10-12 דקות עד ששניהם רכים לחלוטין.

4. 04

   מעבירים לבלנדר עם 3-4 כפות מנוזל האידוי.

5. 05

   טוחנים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק וצבע ורוד-כתום עמוק ויפהפה, מוסיפים נוזל לדילול במידת הצורך.

איך להגיש

צואה ורודה היא תופעה נורמלית לאחר אכילת סלק. המחית הסגולה-כתומה המרהיבה הזו היא תענוג חזותי לתינוקות.

אחסון

מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. מקפיאים בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.

Nutrition note

הוא מכיל נוגדי חמצון ומהווה מקור מצוין למינרלים כמו אשלגן, נחושת וברזל, וכן ויטמיני B. סלק לא מבושל עלול לרכך צואה, אך סלק מבושל יכול דווקא לקשור אותה. בנוסף, סלק מכיל פנולים, קרוטנואידים ורכיבים צמחיים רבים אחרים המקדמים את בריאות התא ומתפקדים כנוגדי חמצון.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer