מחית סלק קלויה

מצרכים

• 2 סלקים בינוניים (כ-250 גרם)
• 3–4 כפות מים

אופן ההכנה

1. 01

   חממו מראש את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). שטפו ושפשפו היטב את הסלק.

2. 02

   עטפו כל סלק בנפרד בנייר אלומיניום והניחו על תבנית אפייה. צלו למשך 40–45 דקות עד שסכין מחליקה פנימה בקלות.

3. 03

   הוציאו מהתנור והניחו להתקרר. לאחר שהצטננו מספיק לטיפול, קלפו את הקליפות באמצעות האצבעות או מגבת נייר – הן אמורות להחליק בקלות.

4. 04

   חתכו את הסלק הקלוף לחתיכות והעבירו לבלנדר או למעבד מזון.

5. 05

   טחנו עם 3–4 כפות מים עד לקבלת מחית חלקה וקטיפתית לחלוטין. המתיקות הטבעית של הסלק הקלוי הופכת אותו לחביב על תינוקות.

איך להגיש

הגישו על כפית טעונה מראש. שימו לב שסלק עלול לגרום לצואה ורודה או אדומה – זה נורמלי ובלתי מזיק.

אחסון

יש לשמור בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. להקפיא בתבניות קוביות קרח עד חודשיים.

Nutrition note

הוא מכיל נוגדי חמצון ומהווה מקור מצוין למינרלים כמו אשלגן, נחושת וברזל, וכן ויטמיני B. סלק לא מבושל עלול לרכך צואה, אך סלק מבושל יכול דווקא לקשור אותה. בנוסף, סלק מכיל פנולים, קרוטנואידים ורכיבים צמחיים רבים אחרים המקדמים את בריאות התא ומתפקדים כנוגדי חמצון.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer