פורל וסלק

מצרכים

• 80 גרם פילה פורל ללא עור
• 80 גרם סלק חי, קלוף וחתוך לקוביות
• מים לאידוי ובישול

אופן ההכנה

1. 01

   קולפים וחותכים סלק חי לקוביות; מאדים במשך 15–20 דקות עד שהוא רך לחלוטין (או משתמשים בסלק מבושל מראש, ללא תיבול).

2. 02

   מבשלים את פילה הפורל ללא עור במים מבעבעים בעדינות במשך 8–10 דקות עד שהוא מבושל היטב. מסירים ובודקים היטב אם יש עצמות קטנות.

3. 03

   משלבים את הסלק המאודה והפורל המפורר בבלנדר עם מעט נוזלי בישול וטוחנים למחית חלקה ותוססת.

4. 04

   מצננים לטמפרטורת החדר; שימו לב שהמחית תהיה אדומה עמוקה – זה טבעי לחלוטין!

איך להגיש

הצבע הבהיר הופך את זמן הארוחה למעניין; סלק משאיר כתמים אז השתמשו בסינר. צואת התינוק עשויה להפוך ורודה – זה תקין.

אחסון

מאחסנים בכלי אטום במקרר עד יומיים. אין להקפיא מחית דגים עם מוצרי חלב.