לביבות פלאפל סלק

מצרכים

• 1/2 כוס גרגירי חומוס (מקופסה, מסוננים)
• 1/4 כוס סלק מבושל (חתוך לקוביות)
• 3 כפות שיבולת שועל (קוואקר)
• 1 כפית שמן זית
• 1 כפית כמון טחון (אופציונלי, עדין)

אופן ההכנה

1. 01

   מחממים תנור ל-190°C (375°F). מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים קלות.

2. 02

   מסננים ושוטפים את גרגירי החומוס. קולפים ומגרדים או חותכים לקוביות את הסלק המבושל.

3. 03

   טוחנים יחד את גרגירי החומוס, הסלק, שיבולת השועל ושמן הזית עד שנוצר בצק גס אך ניתן לעבודה.

4. 04

   מגלגלים לכדורים קטנים (כ-3 ס"מ) ומניחים על התבנית. משטחים מעט.

5. 05

   אופים 22–25 דקות, הופכים באמצע, עד שהלביבות יציבות ופריכות מעט מבחוץ. מצננים לחלוטין לפני ההגשה.

איך להגיש

הניחו 2–3 לביבות פלאפל על מגש הכיסא הגבוה. תמיד השגיחו בזמן האכילה. בגיל 6 חודשים, הלביבות האפויות הרכות האלה אידיאליות לאחיזת כף היד. ודאו שהן רכות מספיק כדי למעוך אותן – הסלק שומר על לחותן. הצבע הוורוד העז לעיתים קרובות משמח תינוקות!

אחסון

מאחסנים במקרר בכלי אטום עד 3 ימים. מקפיאים עד חודש. מחממים בתנור בחום של 170°C.