שעועית אדומה וסלק

מצרכים

• 1 סלק קטן (כ-80 גרם), קלוף וחתוך לקוביות
• 1/2 כוס שעועית אדומה מבושלת או מקופסה, מסוננת ושטופה
• מים לפי הצורך

אופן ההכנה

1. 01

   קלפי וחתכי 1 סלק קטן לקוביות. בשלי או אדי במשך 20-25 דקות עד שרך (או השתמשי בסלק מבושל מראש ללא תוספת מלח).

2. 02

   אם משתמשים בשעועית אדומה מקופסה, סנני ושטפי היטב. אם משתמשים ביבשה, השרי לילה ולאחר מכן בשלי ברתיחה עדינה במשך 60-90 דקות עד שהיא רכה מאוד; סנני.

3. 03

   שלבי את הסלק המבושל ו-1/2 כוס שעועית אדומה מבושלת בבלנדר.

4. 04

   טחנו עד לקבלת מרקם חלק, הוסיפו מים לפי הצורך. זה יוצר מחית בצבע אדום כהה/סגול עז.

איך להגיש

הגישי חם כמחית חלקה ועשירה בצבעה. חשוב להזהיר הורים שסלק יכול לצבוע שתן וצואה בוורוד – זה נורמלי לחלוטין.

אחסון

אחסני בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. הקפיאי בתבניות קוביות קרח עד חודשיים. שימי לב: סלק עשוי לצבוע זמנית את צואת התינוק בוורוד.